Alimentação

O bambu também pode ser utilizado na alimentação humana e animal. Os brotos de bambu possuem nutrientes que são muito importantes para a saúde humana. Existem muitas espécies de bambu que podem servir de alimento, contudo algumas espécies possuem grandes quantidades de ácidos e não são muito indicados para a alimentação, antes de comer brotos de bambu procure saber se a espécie é indicada para alimentação humana. Existem muitas receitas com brotos de bambu e a fervura ajuda a deixá-los mais macios. Na China é muito comum encontrar brotos de bambu sendo vendido em supermercados e feiras, eles são vendidos secos, fatiados, triturados, limpos e embalados. Os primeiros brotos recém colhidos do ano são considerados os mais valiosos para os chineses. Na China também são feitos alguns produtos utilizando o bambu como: cerveja, vinagre, molho, vinho entre outros.

Aprenda a cozinhar brotos de bambu e algumas receitas clicando aqui.

 

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